まず、ボウルに卵を割りいれほぐす。そこへ砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。そして冷たい牛乳を入れ泡立つまでこれでもかっ位の勢いで混ぜる。

バターをレンジで溶かして用意しておく。1のボウルにホットケーキミックスを加え泡だて器をゴムベラorしゃもじでがんばって泡立てた泡を崩さないよう気をつけて混ぜる。

溶かしたバターを加えまたさっくりとゴムベラorしゃもじで混ぜる。そして蜂蜜を加えまぜ、最後にアーモンドスライスを適宜混ぜ込む。

作っておいたカスタードクリームにレモン汁を混ぜ、3の生地を半分、バター(分量外)を塗った炊飯器に流し込み、レモンカスタードをその上に流し込む。その後のこりの生地をレモンカスタードが隠れるように入れる。

炊飯器のスイッチを押す。炊けたら、竹串を刺して生地がつかなければ良いが、私の場合(3合炊き)はもう一度炊飯スイッチをおして丁度良いくらいです。

カスタードクリームはお好きなレシピで作るか市販のヤツなど使ってください☆

ケーキ生地は共立てで作っていますが別立てでするともっとフワフワになります(友人実証済み☆)

でも共立てでも十分おいしくできるので気軽に作ってみてください☆★