フードプロセッサーにぬるま湯、砂糖、イースト、卵を入れてざっと混ぜ、強力粉の１/３を加えガーっと混ぜる

塩、溶かしバター、残りの強力粉を加えガーっと混ぜ、3分一気にガーっと混ぜ続ける。

なめらかで、生地が手にくっつかない程度にまとまったら大き目のボールにまるめていれラップをして、約2.5倍になるまで室温に置く。

生地を指でおして、指のあとが消えなかったら発酵は成功。（消えてしまったらあと１０分おいておく。）
ガスを抜くように生地をつぶし、軽くまとめて2等分してらっぷをかけ5分おく。

シナモングラスの材料を耐熱容器にいれ、レンジで20秒チン。ロールの上に線描きする。