＊モンブラン＊プチタルト＊
★★★★★ @cook_40020593
スポンジ焼くのが面倒だ～と思いきや製菓グッズ棚でタルト発見！！ちゃっちゃっとできまひた☆可愛いよ♪お味はサスガＳＡＢＡＴＯＮウマイです！！ラムとバニラの香りが素敵！
でもマロンクリーム余ります(汗)
このレシピの生い立ち
サバトンのマロンクリームが売ってたから！気分はもうモンブラン！！
本当はペーストと合わせて生クリーム増やしたかった・・・★★★
＊モンブラン＊プチタルト＊
スポンジ焼くのが面倒だ～と思いきや製菓グッズ棚でタルト発見！！ちゃっちゃっとできまひた☆可愛いよ♪お味はサスガＳＡＢＡＴＯＮウマイです！！ラムとバニラの香りが素敵！
でもマロンクリーム余ります(汗)
このレシピの生い立ち
サバトンのマロンクリームが売ってたから！気分はもうモンブラン！！
本当はペーストと合わせて生クリーム増やしたかった・・・★★★
作り方
- 1
☆マロンクリーム☆
生クリーム５０ｇを６分立て位でﾗﾑｴｯｾﾝｽ入れて固めにホイップしてマロンクリームと合わせる。 - 2
一度冷蔵庫でクリームを締める。
口金はﾓﾝﾌﾞﾗﾝ用か３ﾐﾘ位までの丸口で絞り袋にいれる。 - 3
タルトに削りチョコを底が隠れる程度ひく。
- 4
☆クレーム・シャンティ☆
＊を合わせて８分立て。ｴｯｾﾝｽは６分立てになってからね
1cmの口金で絞り袋に。 - 5
タルトにクレームシャンティを小高く絞る。
その上に１のマロンクリームをモンブランの形に絞る。お好みでココアや粉糖をふるってください。 - 6
残りのマロンクリームでモンブランプリンをつくりました☆コレをするならプリンの味は薄めにね♪
-
コツ・ポイント
このレシピはミニタルトで作ったけど多分スポンジの方がオイシイです。タルトもマロンクリームも主張が強い(笑)
クレーム・シャンティは絞らずにパレットで山形にナッペしてもよい＾＾
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