塩豚
ゆう@ひだりあしのほうたい @cook_40019979
夏はさっぱり！冷やして美味しい塩豚です。保存もある程度きくし、応用力もあり。そのまま食べる？チャーハンの具にする？アレンジを楽しんでくださいね♪
塩豚
夏はさっぱり！冷やして美味しい塩豚です。保存もある程度きくし、応用力もあり。そのまま食べる？チャーハンの具にする？アレンジを楽しんでくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩大さじ２杯を良く擦り込む
- 2
ローリエ（２枚位）をちぎって散らしたり、お好みの香草（肉に合う物なら何でも）を擦り込むなどする
- 3
ラップにくるみ、容器に入れてビンなどを使って重しをする
- 4
冷蔵庫で一晩置く
- 5
鍋に豚肉がかぶる位の量の湯を沸かし、沸騰したところで豚肉を入れる
- 6
灰汁をとり、弱火で約１時間半ゆでた後、そのまま汁の中で冷ます
- 7
好みの厚さに切り分け、レタスなどの野菜とともに皿に盛る
- 8
粗引きの粒マスタードや、マヨネーズとマスタードを混ぜたものなどをつけて食べると美味しいです
コツ・ポイント
擦り込む香草は、色々とお好みで。ローリエだけでも十分美味しいですよ。サイコロ状に切ってチャーハンの具にすると、塩味がきいてウマウマ。
つくれぽ
忙しくてお料理する時間がちょこっとしかない・・でも、そのちょこっとがとても充実して楽しい時間だったり。そんな「ちょこっと」を宝物にする為のレシピです♪http://www.h5.dion.ne.jp/~hidari/←こちらもよろしく(^-^)
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