あおしその葉っぱを茎からとってきれいに洗います。

大きな鍋にきれいに洗った紫蘇の葉と水２㍑を入れて火にかけます。 沸騰してから５分中火で煮ます(吹き零れないよう注意！）

火を止めてガーゼなどで漉し、絞ります。

③を鍋に入れ、クエン酸と砂糖を溶かしながら火にかける。
沸騰してきたら灰汁をきれいに取り除く(緑色の灰汁が出ます）

灰汁が取れたら、火を止め冷ます。
冷めたらきれいなビンやペットボトルなどに入れ、冷蔵庫に入れておく。

３～４倍くらいに薄めて飲んでください。