木綿豆腐をふきんで包み、重りを載せる。私はお皿使用。約15分放置して水分を切る。

冷凍ベーコンのパックの口を開けてレンジで30秒温める。これで切りやすくなる。肉汁も出ないので、パックの上で切れる。まな板を汚さなくてすむんだな～(手抜き)。約1cm幅になるように切る。

フライパンを強火にかけてベーコン投入。炒める。油はベーコンから出てくるから入れませんでした。これで洗い物が楽になる(手抜き其の2)。良く言えばヘルシー。

ベーコンがバラバラになったら、冷凍ゴーヤー投入(ゴーヤーは固まっていても箸or指でつつけば分解します)。ゴーヤーがきれいな緑色になるまで炒める。

木綿豆腐をフライパンの上で一握りして投入。炒めていれば分解します。これも手抜き?

調味料を入れて、軽く炒める。豆腐の水分がとび、なおかつゴーヤーのシャキシャキ感が残るくらいがおいしいかも。
ちなみに｢ゴーヤ｣じゃなく、｢ゴーヤー｣が正しいらしい。