ミルクティーシフォンケーキ
chikappe @chikappe04
全卵を使った「甘さひかえめ あっさりシフォン」(ID:17369316)をアレンジしたシフォンの第３弾。久しぶりに作りました。久々のケーキだったせいか、「うまい」と言って、家族があっという間に平らげました。
このレシピの生い立ち
紅茶を入れたシフォンが作りたかったので。
ミルクティーシフォンケーキ
全卵を使った「甘さひかえめ あっさりシフォン」(ID:17369316)をアレンジしたシフォンの第３弾。久しぶりに作りました。久々のケーキだったせいか、「うまい」と言って、家族があっという間に平らげました。
このレシピの生い立ち
紅茶を入れたシフォンが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖の約1/3を入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。ハンドミキサーでやると楽チンです。
-
- 2
卵黄に残りの砂糖と塩を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、紅茶とサラダ油を加えてさらに混ぜる。
-
- 3
2にふるった小麦粉・スキムミルクと紅茶葉を加え、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。
- 4
3の生地に、1のメレンゲの半分を加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを加えて、泡をつぶさないようにまんべんなく混ぜる。
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- 5
型に流し込み、5～6回トントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンに入れる。
-
- 6
10分くらいたったところで、生地の表面に竹串で等間隔に放射状に傷をいれ、残り35分焼きます。(合計45分)我が家のオーブンは火力が弱いみたいなので、ご家庭のオーブンに合わせて、時間は変えてくださいね。
- 7
焼き上がったら、逆さまにしてしっかり冷めるまで放っておきます。冷めたら型からはずしていただきま～す。
-
コツ・ポイント
本当は、牛乳で紅茶を煮出せばよかったのに、ぼーっとしていてお湯で出してしまいました。そんなわけでスキムミルクを入れました。
つくれぽ
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