うどんをたっぷりのお湯でゆでる。その間に手順２を。

野菜を洗う、トマトは一口サイズ、バジルは葉の部分を千切り、葱は小口切り、レモンはくし型に。ツナは油をきっておく。

ゆでたうどんを水で洗い、氷を入れた容器に１玉分ずつ盛る。その上に切った野菜・ツナを適当に分け、レモン汁を回しがける。そして麺つゆをかける。このみですりゴマも。