★青汁は熱湯でとかしておきます。ダマを作らないように。 ☆水を入れた容器にゼラチンをふりかけ混ぜてふやかしておく。

鍋に牛乳１５０mlと砂糖全量をいれ、火にかけ砂糖を溶かす。１の青汁を加えて、ふやかしたゼラチンも加え、火を止め余熱で溶かす。

残りの牛乳を加えて混ぜ、鍋底に氷水をあててトロミがつくまで、木ベラで混ぜる。
トロミついたら器に流し込み冷蔵庫で２，３時間冷やす。

あずきと白玉粉をのせて、食べる直前にきなこをかけてできあがり♪

白玉粉は水を少しずつ加え耳たぶ程度のやわらかさにまとめ、小さく丸めてお湯でゆでる。浮いてきたら１，２分待ってから冷水につける。