抹茶プリンで信玄餅風
抹茶、黒蜜、きな粉で間違いなく美味しいです♡
このレシピの生い立ち
抹茶スイーツが好きでよく作ってます。
簡単なので、是非どうぞ♡
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- 1
鍋に抹茶と砂糖、分量中の少量の牛乳を入れてよく溶かす。だまにならないように、しっかりめに。
- 2
残りの牛乳を少しづつ加えて溶きのばす。
- 3
牛乳を全て入れ、沸騰させないように温める。ゼライスを直接振り入れる
- 4
大きめなボールに氷と水を入れる。鍋の底を氷水に浸け、プリン液をかき混ぜながら、冷ます。少しとろみがつけばOKです。
- 5
保存容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。型でも良いです。
-
- 6
固まったプリンを、お皿にすくい入れ、黒蜜ときな粉をかけて召し上がれ～♪
- 7
プリン型に流して固め、ゆで小豆とホイップクリームを乗せても美味しいです。
-
コツ・ポイント
抹茶がだまにならないようによく溶かして下さい。
だまが残ったら、濾して下さい。
とろみがついてから固めると、抹茶の分離が押さえられます。
直接振り入れるゼライスを使いました。
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