作り方
- 1
めんにお水を軽くふり、よくほぐしておく。
梅干は種をとって、刻んでおく。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、めんを炒める。
- 3
めんが少しかりっとしてきたら、刻んだ梅干・ぽん酢しょうゆを加えて炒め合わせ、全体にからんだらかつおぶしを入れ、ひと混ぜして火を止める。
- 4
お皿に盛り、きざみのり・白ごまをかける。
コツ・ポイント
蒸しめんは、炒める前によくほぐしておいてください。
きざみのり・白ごまはたっぷりめの方がおいしいと思います。
ぽん酢しょうゆの量は、梅干の大きさ・味などで変わると思います。
お好みの味に調整してください。
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