いつもの親子どんぶりに片栗粉でとろみをつけ、卵でとじると、しっかり加熱しても卵が固くなり過ぎずおいしく出来上がります。半熟卵は食中毒が心配ですが、これならしっかり加熱しても美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
中華風のとろみのあるスープに流しいれた卵が美味しかったので親子丼に活用してみたらとても美味しく出来ました。