▲以外をHBの釜に入れる。天然酵母生地コースで。
▲はミックスコールで。

出来あがったら、１２個に分け、ベンチタイム１０分。ぬれふきんかける。

丸め直して、二次発酵。
３５度で６０分。

１８０度のオーブンで１５分焼く。