鮭とキャベツは一口大に切り、長ネギは斜め薄切り、人参は短冊切りにする

まず、鮭を両面少しきつね色になるぐらいまで焼き、いったん取り出しておきます。次に人参を炒め、火が通ったら他の野菜も加えて2～3分炒めます

鮭をフライパンに戻し入れ、☆を混ぜ合わせたものを加えて、酒大さじ2を加えて蓋をして弱火で８分蒸し焼きにします。（ここでは全体を混ぜたりしないで下さい）

蓋を取り、軽く全体を混ぜあわせて出来上がり