きゅうりをスライサーで薄く切り、塩を軽くし、しばらくすると水がでるのでよくしぼる 。

付属のタレと、すし酢、米酢を混ぜておく。

最後に、２の中へきゅりとめかぶを入れ、よく混ぜ合わせる。後は冷蔵庫で少し冷やすと美味しいです。カニカマがあれば、器に盛りつけ、半分に切り、さいたカニカマをのせると、色合いもきれいです。