ザワークラウトをまとった肉団子
おじょまん @cook_40023696
よくソーセージの付け合せについてくるザワークラウトを使いました。酸味が利いているので、さっぱりパクパク食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理雑誌「ｅｓｓｅｎ＆ｔｒｉｎｋｅｎ」に載っていたものをアレンジしました。今では、食欲がなくて・でもパワーをつけたい！という日の定番料理となっています。
ザワークラウトをまとった肉団子
よくソーセージの付け合せについてくるザワークラウトを使いました。酸味が利いているので、さっぱりパクパク食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理雑誌「ｅｓｓｅｎ＆ｔｒｉｎｋｅｎ」に載っていたものをアレンジしました。今では、食欲がなくて・でもパワーをつけたい！という日の定番料理となっています。
作り方
- 1
合い挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを練り混ぜて肉団子を作ります。
- 2
１肉団子の周りに、ざく切りしたザワークラウトをつけます。
- 3
サラダ油で玉ねぎ、ベーコン、ローリエ、キャラウェイシードを炒め、ブイヨンを注ぎます。
- 4
３の中に２の団子を並べて、蓋をしてコトコトと煮込みます。
コツ・ポイント
キャラウェイシードの量はお好みで加減して下さい。
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