①薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。②卵は室温に戻しておきます。③バターは鍋に入れて直火で溶かしておきます

ボウルに卵を割り、適度に泡立てておきます。（倍量になるぐらいには泡立てておく）卵が泡立ったら１の粉類を一気に入れて泡だて器で混ぜます

マヨネーズ状になるまで混ぜてください。滑らかになったらブランデーを少量いれて、１で溶かしておいたバターを木杓子にかけるようにして一気に入れます

下からすくうようにして混ぜていきます。バターが綺麗に混ざったら、バニラエッセンスを数滴たらして、混ぜましょう

紙を敷いた型に４を流し入れ、好みで胡桃やアーモンドスライスをトッピングしてください

１７０度のオーブンで２０～２５分焼きます