にんじんはやや太めの千切りにする。豚肉は一人分３枚を少しずつ重ねて広げ、千切りにしたにんじんを半量ずつ手前側にのせて、手前から豚肉を巻く。巻き終わりは下にしておく。

１で出来た２本の豚肉巻きに薄く片栗粉をまぶす。醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせておく。

中火で熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、２の豚肉巻きの巻き終わりを下にして、入れる。コロコロ転がして全体に焼き色をつける。

やや弱めの中火にし、豚肉巻きの中まで火が通ったら、２で混ぜ合わせておいた調味料をフライパンにジャッと入れて、全体に味を絡ませる。たれにとろみがついてきたら火を止めて冷まし４等分に切ってお弁当箱に詰めます。