さつまいもあんパン
なぼち @cook_40019537
父がさつまいもの試し掘りをした分で、あんをつくりました。ちょっと量が少なかったので、市販の煮豆をプラスしてみたら、これがいい感じのアクセントになりました。（この写真ではわからないですね・・・）
このレシピの生い立ち
もらったさつまいもでパンをつくって実家に送りました。
さつまいもあんパン
父がさつまいもの試し掘りをした分で、あんをつくりました。ちょっと量が少なかったので、市販の煮豆をプラスしてみたら、これがいい感じのアクセントになりました。（この写真ではわからないですね・・・）
このレシピの生い立ち
もらったさつまいもでパンをつくって実家に送りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいてゆでます。
- 2
ゆでこぼしたら、いったん火を止めて砂糖を加え、鍋の中でさつまいもをつぶしながら混ぜます。
- 3
煮豆も加えて再度火にかけ、余分な水分を飛ばします。
- 4
できあがったあんが冷めたら十等分して丸めておきます。（冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります）
- 5
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませます。
- 6
ホームベーカリーから取り出した生地は十等分して丸めておきます。
- 7
15分ぐらい休ませたあと、手の平で平たくして、真ん中にあんをのせて包み込みます。
- 8
霧吹きして40℃のオーブンで二次発酵させます。（50分ぐらい）
- 9
焼く前にも霧吹きして、けしの実をのせ、180℃のオーブンで15分焼きます。
- 10
焼き上がり。
-
- 11
切り口。豆も見えるかな？
-
コツ・ポイント
さつまいもの加熱は、ゆでるのが一番甘くなるそうですよ。
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