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めかぶのとろろ
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めかぶのとろろ-レシピのメイン写真

めかぶのとろろ

ただっち
ただっち @cook_40022179

めかぶは春に出回るわかめの新芽です。細かくきざんでポン酢で食べる。熱湯にくぐらせるだけでねばりがでてくる。
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めかぶは春に出回るわかめの新芽です。細かくきざんでポン酢で食べる。熱湯にくぐらせるだけでねばりがでてくる。
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ただっち @cook_40022179

めかぶは春に出回るわかめの新芽です。細かくきざんでポン酢で食べる。熱湯にくぐらせるだけでねばりがでてくる。
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材料

3~4人分
  • めかぶ 1パック
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作り方

  1. 1

    めかぶ。

    • めかぶのとろろ作り方1写真
  2. 2

    沸騰させたお湯にめかぶを入れ、

    • めかぶのとろろ作り方2写真
  3. 3

    緑色になったらザルにあげる。

    • めかぶのとろろ作り方3写真
  4. 4

    葉と茎を切り分ける。どちらも細かくきざむ。

    • めかぶのとろろ作り方4写真
  5. 5

    さらに細かくなるまで包丁でたたく。

    • めかぶのとろろ作り方5写真
  6. 6

    茎も薄く切りたたく。

    • めかぶのとろろ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、ポン酢をかける。

    • めかぶのとろろ作り方7写真

コツ・ポイント

めかぶの茎も捨てずに細かくきざむ。
めかぶは煮すぎないこと。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2004/09/13 12:03に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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めかぶ

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