長なすは、縦に５ミリから１センチにスライスし、更に５ミリぐらいの千切りにし、水にさらしておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、薄切りにんにく、種を取った赤唐辛子を炒め、シラス干しと真蟹漬けを入れ炒める。

水切りしたなすを（２）に入れて炒め、ザク切りした生バジルを入れて混ぜ合わせる。

塩、こしょうで味をととのえ、皿にもってミニトマト・バジルの葉を飾る。