ボールにお水砂糖を混ぜ強力粉を半分、ドライイースト加え泡だて器でよく混ぜ合わせる

残りの強力粉と塩を加え約10分ほどよくこねる。
弾力とつやが出てくるまで。。。

ひとつに丸くまとめビニール袋に1時間ほどいれねかせる。
2倍くらいに膨れるのが目安。

袋から出した生地をガス抜きして軽くまとめ20等分する。
切り口を下にまとめる。

キャンバス地に等間隔で並べ上からぬらした手ぬぐいをかけて広口ビニール袋に入れる

もう一度丸めなおして回りに上新粉をはたく。
クッキングシートを引いた天板に並べる。

乾かないように注意しながら天板ごとビニールに入れる。2倍に膨らむように２次発酵する。

200度に熱したオーブンで12分ほど焼き上げて出来上がり