オーブンを200度に余熱する。型に紙をしいておく。
卵白を泡立て、砂糖を3回に分けて入れてしっかり堅いメレンゲを作る。

そこに卵黄、バニラオイル、水を加えて色が均等になるまで混ぜ、更にふるいながら天ぷら粉（ココア生地の場合はピュアココアも）を入れてさっくり混ぜる。
紙をしいた型に入れて表面を平らにする。

オーブンを190度におとして約10分表面がうっすらキツネ色になるまで焼く。焼けたら型ごとひっくりかえして網の上などで冷まし、粗熱がとれたら型と紙をはずしてお好みのものを巻き巻きしてください。

ちなみに今回は、プッチンプリンと生クリームを約１ｖｓ４入れてふわっとするまで混ぜたプリンクリームとバナナを巻きました。余ったらこのプリンクリームを冷凍したらオイシイ★プリンアイスです。