型にクッキングペーパーを敷く。
竹のザルが蒸気が通りやすくてお勧めです。

●の粉類をはかり振るっておく。

卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白に砂糖を３回に分けて加えて泡立てる。
ある程度泡だったら卵黄を加えてさらに泡立てる。

サラダ油、ごま油をいれ混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。

粉類を振るいいれ練らないように泡立て器で混ぜ合わせる。

1の容器に流しいれ蒸し器で約２０分蒸す。

あればクコの実を２粒のせて蒸しても。