野菜はミンチにし、さっと洗ってから薄く油を敷いたフライパンでいためる。軽く火が通ったら、みりん、酒しょうゆを各小さじ１弱（分量外）あわせたものを回しかけ、冷ます。

フードプロセッサーに豆腐、卵黄、調味料をいれ、なめらかにする。冷めた１を混ぜる。

ホイルに油を薄く塗り、４辺を立てて、箱状にする。２を流し込んで上にもホイルをかぶせ、トースターか、２００度のオーブンで１０～１５分焼く。火が通ったら、かぶせたホイルをとり、矢黄色がつくまで２～３分焼く。