ほぐした卵に冷たい牛乳（Ｂ）を加え良く混ぜ、漉しておきます。バニラオイルも加えて混ぜます。

３の卵液に２のチョコレートを少しずつ加えて良く混ぜます。

容器に入れて余熱しておいた１５０度のオーブンで４０分蒸し焼きにします。あとは冷やしてどうぞ。

チョコレートはキンキンに冷やしておいたものを大きな包丁でザクザク切ると楽です。ラム酒は卵の生臭さを抜くためです。無くてもいいし、他の洋酒でも大丈夫です。