玉ねぎとにんにくは微塵切りにし、じゃが芋も細かくサイコロ状に切る。グリーンピース缶は汁を切って豆だけ使う。

バターで1.の材料を炒める。充分に炒めたら●の水、コンソメ、牛乳を加え、ことこと弱火で10～15分程煮る。牛乳が入っているので吹き零れに注意。

火を止めて粗熱を冷ます。冷めたら2.をミキサーに掛ける。ミキサーからざるを通して濾しながら鍋にもどす。

生クリームを入れ、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。器によそったら仕上げにパセリを散らします。