バナナは完熟が良いです。豆腐は袋充填の絹ごし豆腐1袋使いました。甘さは適宜調節してください。子供さんははちみつをもっと足したほうが良いかも。メイプルシロップをかけても○。ラム酒は豆腐の匂いを消す目的です。混ぜたばかりのときはまだ豆腐のにおいがしますが、冷やすと消えています。一晩冷蔵庫に入れておくとぷるぷるになります。柔らかめがお好みの方は冷やし時間を短めに。空気に触れたところは茶色っぽくなります。