牛スネ煮込み☆
ひとみｗ @cook_40024251
そろそろ木枯らし吹く季節・・・私は寒いのが大の苦手。こんなときはお家でお料理してあったまろう！すき焼き風牛スネ煮込み。。
このレシピの生い立ち
仙台のお好み焼き屋さんでダ～リンとお昼してたとき、「スジコン」たる文字があった。どうやらスジと蒟蒻のことらしい。スジを使った料理に挑戦と思いきや、なぜか「スネ」に・・・・
牛スネ煮込み☆
そろそろ木枯らし吹く季節・・・私は寒いのが大の苦手。こんなときはお家でお料理してあったまろう！すき焼き風牛スネ煮込み。。
このレシピの生い立ち
仙台のお好み焼き屋さんでダ～リンとお昼してたとき、「スジコン」たる文字があった。どうやらスジと蒟蒻のことらしい。スジを使った料理に挑戦と思いきや、なぜか「スネ」に・・・・
作り方
- 1
１日目♪スネ肉を軽く炒める。４等分（とにかく大きめにきってくだされ。）に切った玉ねぎを加え、玉ねぎが少し白くなるまでよく炒める。
- 2
お酒をスネ肉が浸るくらい注いで最初は強火で煮る。アルコールが飛んで、お酒の量が少なくなったら今度は材料が浸るくらい水を入れ、沸騰したら中火にしてだしを入れる。３０分ぐらい煮込んで一晩置く。
- 3
２日目♪戻した車麩をスジの上に並べ少し煮立てる。三温糖を加え次にお醤油をまわし入れる。（冬なのでちょい濃い目の味付け）３０分中火で煮込みザク切にした長ネギとしめじを加えさらに３０分煮込み完成～！！
コツ・ポイント
とにかくゆっくりじっくり煮込むべし！そうすれば必ずおいしくできるのです。
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私は野菜はたまねぎのみだったので、カットすらしてません笑ほかの野菜を入れるときはかなり大きめにカットでいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17395877
