いろいろ野菜の出汁しょうゆ漬け
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
冷蔵庫の残り野菜をどんどん入れて浅漬けづくリ。出汁が効いててさっぱりです。
このレシピの生い立ち
浅漬けが好きなのでバリエーションです
いろいろ野菜の出汁しょうゆ漬け
冷蔵庫の残り野菜をどんどん入れて浅漬けづくリ。出汁が効いててさっぱりです。
このレシピの生い立ち
浅漬けが好きなのでバリエーションです
作り方
- 1
Ａの材料を人にたちさせる。熱い内に野菜を漬ける。漬けるのはポリ袋に入れて。空気を抜いて密閉します。
- 2
野菜は厚めにスライスした新生姜、４つ割のカブ、ブロッコリーの芯1本分、大根の葉っぱ、いちょう切りの大根、ぶつ切りきゅうりなどお好みで
- 3
冷めたら冷蔵庫で保存します。2～3時間後からたべられます。
コツ・ポイント
この漬け汁は最初は塩辛いです。2～3回つけていくうちにマイルドになり、酸味も出てきます。3回くらいまで漬けられますが、それ以上はいたむ危険があるのでやめた方がいいと思います。
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