どうしても味が足りないと感じるなら、塩を一つまみ入れてください。こってり系好みの方は生クリームと牛乳半々で作ると濃い目に仕上がります。鍋に移したら、火は絶対に弱火で。すぐに焦げ付くので必ずかき混ぜながら様子を見ましょう。夏場は冷蔵庫で冷やしてコールドスープにしても。冷製でいただくときは、黒コショウを少し散らすとスパイシーでオススメです。