さっくりピーナツタフィー

はと麿 @cook_40022094
さくさくの飴衣をまとったピーナツタフィー。手が、手がとまりませ~ん。
このレシピの生い立ち
とある豆菓子やのタフィーがおいしかったので裏書を見てためしに作りました。なかなかの成功です。飴衣は100gに対して大さじ3のほうが作りやすく、おいしかったのでレシピ訂正しました。
さっくりピーナツタフィー
さくさくの飴衣をまとったピーナツタフィー。手が、手がとまりませ~ん。
このレシピの生い立ち
とある豆菓子やのタフィーがおいしかったので裏書を見てためしに作りました。なかなかの成功です。飴衣は100gに対して大さじ3のほうが作りやすく、おいしかったのでレシピ訂正しました。
作り方
- 1
ピーナツを乾煎りしておく。
- 2
小鍋に砂糖、水、塩、重曹を入れて煮立たせ、飴衣を作る。ふつふつして粘りが出てきたらピーナツを加えあわせる。そのまま火にかけつづけ、再び細かい泡がぶくぶく立たせる。
- 3
クッキングシートに2をあけて完全に冷ます。
コツ・ポイント
重曹を加えることで飴が空気を含みさくさくになります。クッキングシートからもはずしやすいです。飴衣を多目にしたほうがさっくり感が楽しめます。なのでピーナツはもう少し少なめでもいいのかも。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
リカちゃん♡野菜こんにゃく甘辛ピーナッツ リカちゃん♡野菜こんにゃく甘辛ピーナッツ
ごまの代用にピーナッツを使ってみました♡甘辛いピーナッツ衣がこんにゃくと仲良しこよし(ღ•᎑•)♡(•᎑•ღ) ゆち虎 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17396547