さつまいもは柔らかくなるまでふかし、皮をむき粗くつぶしておく。

ミキサーにマロンペースト・豆乳・牛乳・白味噌・三温糖と1のさつまいもを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

3を鍋に移し、塩をひとつまみ入れ火にかけ温める。（煮立たせないように！）充分に温まったら火を止め、バター、バニラオイル、ラム酒を加える。

器に入れ出来上がり。好みでシナモンをふってもよし、生クリームを浮かべてもよし。