遊び心でやってみました、結果は・・・
このレシピの生い立ち
多少気難しいこだま酵母ですが、ドライイーストと発酵時間がほぼ同じだからもしや・・・と思い実験のつもりでやってみました。同じ分量のパンをこだま酵母の説明書通りの手順で同時に作りましたが、比べるとレンジパンのほうが多少硬めで酵母のにおいが強いようです。手順３で混ぜるのを抑えたほうが膨らんだかも・・・
レンジパンは村上祥子さんのレシピをアレンジしています。