じゃがいもを洗い、濡れたまま３個ずつラップでぴっちりくるみレンジへ。３個ごとに５００Ｗで１０分チンしませう。

玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒める。玉ねぎがいいカンジになったら、ひき肉を投入してさらに炒め、火が通ったら塩コショー＋粗挽きコショーで味付け。

レンジでゆで上がったじゃがいもの皮をむき、マッシャーなどでつぶす。つぶしながら粗熱が取れたら、タマゴを割り入れよく混ぜ込む。タマゴとじゃがいもがなじんだら【２】を加え、混ぜ混ぜする。

【３】を耐熱皿に盛り付け、パン粉を散らしてオリーブオイルを回しかける。１９０℃に余熱しておいたオーブンで７～１０分焼いたらできあがりっ！