ねっとりと芳醇に甘いBlack Misson Fig(黒イチジク）のハイシーズンがやってきました。そのまま食べるのもいいけど、さっぱりと食べるにはコンポートがお勧めです。ライムジュースで夏らしさを出してみました。
このレシピの生い立ち
Black Misson Figを見かけたら、素通りできずに買ってしまう・・・と、Rachel Rayも言っていましたが私もつい2パック、3パックと買ってしまいます。
そのまま、まったりとした甘みと種の食感、芳醇な香を楽しむのもいいのですが、完熟したものは甘すぎて水分がもう少しあったらうれしいなぁ～と思いつつ食べておりました。その欠点を解決すべくコンポートにしてみました。