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ヘルシーな豆カレー。
ヘルシーな豆カレー。
レンズ豆は洗って水に30分程度つけておく.
鍋にカレーベースを熱し,ニンニクと赤唐辛子のみじん切り,カレーリーフを炒め,香りが立ったらタマネギのみじん切りを透明になるまで炒める.
レンズ豆の水を切って鍋に加え,2~3分炒める.粉スパイスを加えてさらに3分程度炒め,カツオブシとひたひた程度の水を加え,ヒヨコ豆と,ココナツミルクを加えて5分程度煮る.
塩で味を決め,もう5分くらい煮込んだら完成!
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