鮭缶をあけ、水を切っておく。キャベツはザク切り、マッシュルームは薄切りにしておく。

たっぷりと沸かした湯に塩（分量外）をたっぷり入れてパスタをゆでる。

中火であたためた鍋に薄く油を敷き、マッシュルームとキャベツを敷き詰めて酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。

しんなりしてきたらバターをのせ、鮭を身をほぐさずにそのままのせる。だし汁でといておいた味噌とみりんを加え再び蒸し煮。

水溶き片栗粉をまわしいれとろみがついたら火を止める。茹で上がったパスタと一緒に皿に盛る。

お好みでこしょうをふりかけて出来上がり。