サツマイモを短冊に切り、水にさらす。（私はしませんでしたがレンジでチンしたら表面が揚がったら食べられるから早いかも）

１に、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉とたまご、カレーパウダー、冷水をささっと混ぜて、１を入れてかき揚げにして低温でじっくり揚げる。だけ。