シロップの作り方☆自家製
お菓子やケーキなどに使われるシロップは、果物などを漬けておくと、色が変わりません。スポンジケーキには、しっとりした食感になります。ホットケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキなどに活躍します。ラム酒など洋酒を加えて風味を引き出すことも出来ます。清潔な容器
このレシピの生い立ち
ホットケーキを食べる時に切れてしまっていたから…。
シロップの作り方☆自家製
お菓子やケーキなどに使われるシロップは、果物などを漬けておくと、色が変わりません。スポンジケーキには、しっとりした食感になります。ホットケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキなどに活躍します。ラム酒など洋酒を加えて風味を引き出すことも出来ます。清潔な容器
このレシピの生い立ち
ホットケーキを食べる時に切れてしまっていたから…。
作り方
- 1
水を１００ｃｃ用意する。
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- 2
グラニュー糖を５０ｇ用意する。※つまり、水２：グラニュー糖１の配分になります。
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- 3
鍋に水（Ａ）とグラニュー糖を入れる。
-
- 4
沸騰させます。（中火）※まだ透明色です。 【普通の透明なシロップは、ココで完成です。冷ましてからお使い下さい。】
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- 5
琥珀色（カラメル色）に変わる間際に、ここでもう一度、水（Ｂ）を加注します。
-
- 6
鍋を動かしてよく混ぜて、サラサラ状態にして完成です。
-
- 7
充分に冷ましてから、適当な容器（清潔な容器）に入れ、冷蔵庫に保存する。
-
- 8
ラム酒・ブランデー、ワインなど洋酒を加えると個性的な風味のシロップが出来ます。※加えるタイミングは、グラニュー糖と一緒で良い。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
◆ラム酒など洋酒を加えて風味を引き出すことも出来ます。◆グラニュー糖の分量で加減します。◆とても熱くなります！火傷には充分に注意をはらって下さい。
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