カキは塩水でよく洗い水をきって　しょうゆ、みりん　酒を煮立てた中に入れて火をとおしておく。

1のカキを煮たしょうゆ　みりん　酒を2合のお米に入れて出し昆布をしいて、普通に水加減をしてお米を炊き、炊きあがり５分前に1のカキを入れて、炊きあがれば
ごま油、刻みネギをまぜて出来あがり。