【下準備】
マフィンパンには紙をしくかバターを薄く塗り粉を薄くまぶす。ベビーチーズは５mm角に切っておく。オーブンは１９０℃に温める。

【生地作り】
ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと溶かしバターをホイッパーで混ぜ合わせる。ベビーチーズを手でほぐしながら（切ってもくっついているので）加え混ぜる。

２へホットケーキミックスと粉チーズを入れたらゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

【焼き】
用意した型に均等に入れて上に粉チーズを少々トッピング。１９０℃で約２５分焼成。焼きあがったら網に乗せて荒熱を取る。