【準備】材料です。ここでは４００㌘の肉を２本使ってます。(｡･ω･)ﾉ

にんにく・しょうがは軽くつぶします。しょうがはスライスでもよしっ☆( ﾟДﾟ)b

お肉も食べやすい大きさに切ります。φ(ﾟ▽ﾟ*)♪

肉が１／３くらいに浸るまで酒を入れます。
　　　　(-ω-●)

ひたひたになるまで、水を加えます。(-ω-；)

沸騰したら・・・Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ

弱めの中火にして～・・・Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ

フタをして～・・・(ﾟﾛﾟ屮)屮

２時間静かに煮ます。(-ω-)zz
火をかけっぱなしで大丈夫だけど、たまーにフタをあけて覗いてみてね。水が減ってるようだったらその都度加えて。(ﾉ∀`●)

火をとめて、冷めるのを待ちます。(-ω-)y-～冷めると表面に脂が固まってくるので白く固まった部分をスプーンや箸で取り除きます。そう簡単には冷めないので、急いでる場合はお鍋を氷水などにつけてみて！

取ったこの脂はラードとして炒め物やラーメンなどに使えます。(。´>∀)ノ

再び火にかけ、砂糖と醤油を加えて味を煮含めます。
３０分～４０分煮て味をつけます。ここでゆで卵を加えてさらに１０分弱火で煮ます。煮汁に濃度がつきこっくりした味に仕上がります。
　　　　　　　　　ﾈｪｰ(´･ω･)(･ω･`)ﾈｪｰ

できあがり.:*･q(ﾟ∀ﾟ)p･*:.

ぬゎんと!838gumiにょが作ってくれましたー!!とーってもおいしそうな仕上がり★まめも食べたーいヽ(∀´)ゞ♪日記でも紹介してくれました、gumiにょが名古屋人だと初めて知った気がｽﾙ(爆)（ ´,_･･｀)ゞどーもありがとう～ヾ(＾Д＾＊)

穀ししょ∬(▼Д▼ﾒ)∬がまめ祭りで角煮を作ってくれましたっ!!(o_ _)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

なーんと!!になちゃんが作ってくれますた～(T▽T)ﾉｼお箸が簡単に入るほどﾄﾛﾄﾛ柔らかじゅぅすぃ～にできたそうΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ♪ﾀﾞｰﾘﾝにも喜んでもらえて嬉しい(ﾉД`)ﾚｼﾋﾟ集でも紹介してくれました、ありがとね～ヾ(＾Д＾)