静岡風雑煮
静岡風雑煮です。
といっても家の風ですが^_^;
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たまたま写真をブログ用に撮ったので
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水に根菜を入れてやわらかくなるまで煮る。
根菜がやわらかくなったら白菜の芯などを先に入れ、葉物、だしの素、洗って切った餅を入れ弱火で餅が柔らかくなるまで煮込む。
みりん、醤油を入れて出来上がり。
仕上げに鰹節、海苔をあぶった物を載せていただきます。
数種類のだしを入れるのがポイントです。
簡単にするためだしの素を使いましたが、もちろん本当のだしでもオッケーです。ですがチキンスープの素を入れると深みが違います。
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