厚手の小鍋にグラニュー糖を入れ、弱火にかける。鍋をゆすりながら焦がしていく。この時かき混ぜると固まってしまうので、さわりたいのを我慢する。

全体に焦げたら、火から下ろしてお湯を入れる。（沸騰するので火傷に注意）混ぜて出来上がり。（このお湯を、暖めた生クリームで作ると本格的です）

キャラメル☆モカケーキを焼きました。【レシピID：17392571 】

ホットミルクや、ミルクティにもどうぞ。