ビニール袋を二重にして、肉とたれを入れ、一晩おく

オーブンを220度に予熱する。

オーブン皿にアルミホイルかクッキングシートを敷き、たれに漬けておいた肉をのせ、約１時間焼く。（脂身の多い部分を下にして置く）
オーブンの中段または下段で。

漬け込んでおいたたれをこし、
少し煮詰め、食べるときにかける。