白身と黄身を別々に混ぜて、ナンプラーで味付け。白身のほうに納豆と豚肉を入れてちょっと泡立つくらいに混ぜる。

白身が固まってきたら、黄身を上にのせて焼く。黄身は広がりにくいので、しゃもじで全面にいきわたるように広げる。落っこちないように注意。