今日の主役はチューブに入った“練り梅”。種を取る手間いらず♪

皮をむいて５ｍｍ幅ぐらいの棒状に切ったニンジンを、塩を入れた熱湯で下茹でする。時間差でインゲン豆も一緒に茹でる。

完全に火が通る一歩手前の状態でザルにあげ、冷ましておく。

豚ロース薄切り肉を１枚ずつ少し重なるように広げ、軽く塩・胡椒を振ってからニンジンとインゲン豆を手前の方に乗せる。

その上からチューブ練り梅をしぼる。（量はお好みでｗ）

手前からクルクルと巻き込み、３ヶ所ぐらいをツマヨウジで止める。

油をひいて熱したフライパンで、豚肉の巻き終わりの部分を下にして焼く。焼き目が付いてきたら転がしながら全体的に焼く。

お酒（多め）をふりかけ、フタをして蒸し焼きにする。完全に中まで火を通す。

火が通ったらフタをはずし、強火で一気に焦げ目をつける。

まな板に取り出し、ツマヨウジを抜く。食べやすい大きさに切る。

お皿に盛り付ける。断面が見えるとカラフルで綺麗。このままでも美味しいけど、塩を少しつけて食べるのもオススメ！！レモン汁をかけても美味しいです☆

付け合わせはキュウリの浅漬け（市販品）と、だしまき卵。