チョコレートを細かく刻みます。私はおろしがねを使ってこまかっく削っています。

刻んだチョコレートとその他の◇の材料をボールにいれ混ぜます。

2で混ぜた材料をラップの上などに広げ約4mmの厚さにのばします。(ラップでカバーして麺棒で伸ばすと綺麗に出来ます。)

卵黄を茶漉しにいれてしっかり茹でます。

粉砂糖+バター+ラム酒を合わせ白っぽくクリーム状になるまで混ぜ4の卵黄を裏ごしして加え混ぜます。

5のクリームを3の上に塗ります。巻き終わりを1cmほど残して塗って下さい。

くるくる巻いていきます。

まき終わったらラップ全体にブラウンシュガーを散らしその上をコロコロ転がします。

コーティングできたらラップに包んで冷蔵庫で1-2日寝かして出来上がり!薄くスライスしていただきます。