豆腐の野菜あんかけ
和風の野菜あんかけがおいしい♪ 先に豆腐をソテーするので、食べるときに崩れにくいのもｇｏｏｄ！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りし、ネギはみじん切り、きのこは適当な大きさに、人参は細切り、インゲンは幅５ｍｍほどの斜め切りにしておく。
- 2
水切りした豆腐を縦半分、横６等分（一口大の１２切れ）にし、軽く両面をソテーして皿に取り出しておく。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒め、豆腐以外の①を加えて炒め合わせる。
- 4
③にだし汁・酒・醤油を加えて一煮立ちさせ、火が通ったら風味づけにごま油をたらし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
先に取りだしておいた②に④をかける。
- 6
コツ・ポイント
我が家は子供も食べるので、豆腐を１２等分に切り分けましたが、大人が食べる場合は１丁の厚みを半分にするだけの大きさでいいと思います。
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